La Région Réunion est une collectivité territoriale dynamique qui œuvre chaque jour pour le développement économique, social, culturel et environnemental de l’île. Forte de 2900 collaborateurs, la Région Réunion œuvre au quotidien pour le développement économique, l’éducation, la formation professionnelle, les fonds européens, les transports et les déplacements, l’environnement et l’aménagement durable du territoire. Rejoindre la Région Réunion, c’est participer à des projets ambitieux comme la Nouvelle Route du Littoral, la construction d’un lycée de la mer, et mettre ses compétences au service des réunionnaises et réunionnais, pour le développement de l’île.
Assurer l’encadrement et l’animation des personnels techniques affectés en restauration ;
Organiser la réception, la remise en température et le service des plats ;
Déconditionner les denrées alimentaires dans le respect des règles d’hygiène ;
Découper et assembler les denrées alimentaires ;
Mettre en place et servir les plats ;
Réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité ;
Proposer la composition des menus dans le respect des normes diététiques ;
Contrôler la qualité sanitaire des produits alimentaires, veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés ;
Appliquer et faire appliquer les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur ;
Connaissance du fonctionnement des Établissements Publics Locaux d’Enseignement (EPLE) ;
Connaissance et application de la réglementation en vigueur en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP) ;
Connaissance du matériel, des équipements et des produits nécessaires à l’exercice des missions ;
Connaissance et bonne expérience en restauration scolaire ;
Capacité à gérer un stock ;
Capacité à contrôler des dates de péremption des produits ;
Capacité à animer une équipe ;
Capacité à utiliser l’outil informatique ;
Travail en station debout prolongée, aptitude à manipuler des produits d’entretien, à manipuler et transporter des charges ;
Travail en environnement bruyant et en inconfort thermique ;
Travail en horaires décalés ;
Autonomie et sens de l’organisation ;
Sens du service public ;
Disponibilité et engagement professionnel ;
Devoir de réserve, de confidentialité et de discrétion professionnelle.
- Horaires flexibles :
Arrivée entre 7h et 9h
Pause déjeuner entre 12h et 14h (45 minutes obligatoire)
Départ entre 16h et 18h30
- 25 jours de congés annuels et 23 jours de ARTT
- Prestations sociales (ticket restaurant à hauteur de 136 €, prise en charge des frais de transports en commun, participation mutuelle, adhésion au comité d’œuvres sociales)
- La Région Réunion est engagée dans la promotion de l’égalité entre les hommes et les femmes ainsi que le recrutement de personnes en situation de handicap.
